Ferrán Adriá sigue de número uno

Sigue Ferrán siendo el rey, el amo. Y ¿dónde radica su éxito? Eso ya es más difícil de explicar. No será en su dialéctica. Aún así transmite porque habla con pasión de lo que conoce a fondo. Si mi opinión valiese algo yo diría que la razón de su éxito está en su inquietud y en su capacidad para dejarse llevar por sus impresiones e intuiciones. Desde que le conozco, no personalmente, está claro, comunica una intensidad apasionada por mejorar lo que hace, por llegar al fondo del "plato". Eso es lo que tiene el mejor cocinero del mundo. Cuando se levanta, se pone a trabajar.